Pancakes à la ricotta

Préparation

• étape 1

  Dans un cul-de-poule, versez le lait fermenté.

• étape 2

  Ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la levure et la ricotta sans trop la mélanger.

• étape 3

  Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

• étape 4

  Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco, versez une petite louche de pâte et faites cuire environ 1 min de chaque côté.

• étape 5

  Servez aussitôt avec la crème fraîche, arrosez de sirop d’érable et ajoutez les fruits frais.