Patate douce rôtie au miel et aux oignons rouges

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190 °C (170 °C en chaleur tournante). Disposez les patates douces et les oignons en une seule couche dans un plat à rôtir. Fouettez l’huile d’olive avec le gingembre, le cumin, les flocons de piment, le jus d’orange et le miel, puis versez le mélange sur les légumes et mélangez bien pour les enrober. Salez et faites rôtir 20 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servez avec la coriandre ciselée et quelques olives noires.