Pâtes au thon façon puttanesca

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, mettez l'ail, les flocons de piment, les tomates, les câpres et les olives dans une poêle avec l'huile d'olive. Laissez mijoter environ 5 min en mélangeant bien, sans laisser colorer. Incorporez le thon et réchauffez doucement, en veillant à ne pas trop mélanger.

• étape 2

  Égouttez les pâtes en réservant 2 à 3 c. à soupe d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le mélange à la tomate, ainsi que l'eau de cuisson réservée et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien. Juste avant de servir, parsemez de feuilles de basilic.