Petites pizzas à la florentine prêtes en 20 min

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Placez les épinards dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus pour les faire flétrir. Laissez tiédir un peu, puis pressez autant d'eau que possible.

• étape 3

  Placez les pains sur une plaque à pâtisserie. Disposez les épinards sur le dessus, en laissant de la place au milieu, et assaisonnez chaque pain avec de la muscade et un peu de sel. Cassez un œuf au centre, puis parsemez de fromage et poivrez légèrement. Faites cuire au four 10 min.

• étape 4

  Ajoutez le jambon cru en chiffonnade juste avant de servir.