Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Poivrons farcis aux champignons, noix et tomates
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Les poivrons farcis sont un plat végétarien apprécié – cette version est garnie de légumes, pesto frais, herbes et piment.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 175 g de champignons brunscoupés en dés
- 1 gousse d'ailpressée
- 12 morceaux de tomates séchéesà l'huile, bien égouttées
- 50 g de chapelure
- 25 g de noixgrossièrement hachées
- 1 petite botte de persileffeuillé et finement ciselé
- 1 c. à café de flocons de piment séché
- 4 c. à café de pesto frais
- 2 petits poivrons rouges
Nutrition : par portion
- kcal621
- matières grasses51g
- dont saturées7g
- glucides30g
- sucres10g
- fibres6g
- protéines11g
- sel2.4g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante). Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites sauter les champignons à feu vif pendant 5 min. Assaisonnez généreusement de poivre noir puis retirer du feu. Incorporez l'ail, les morceaux de tomate, la chapelure, les noix, le persil ciselé, les flocons de piment et le pesto. Mélangez bien.
étape 2
Coupez les poivrons en deux dans la longueur. Retirez délicatement les graines et les membranes. Disposez les poivrons dans un petit plat à rôtir tapissé de papier aluminium et garnissez-les de la farce aux champignons. Recouvrez la farce d'un petit morceau d'aluminium. Enfournez pour 35 à 40 min jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
