Pommes de terre au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 2

  Badigeonnez les pommes de terre entières (non épluchées) d’un filet d’huile, puis placez-les directement sur la grille supérieure du four. Enfournez 20 min, puis baissez la température à 190°C (170°C chaleur tournante) et poursuivez la cuisson 45 min à 1 h, jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante et que l’intérieur soit tendre.

• étape 3

  Faites une entaille en croix sur le dessus de chaque pomme de terre, écartez légèrement et nappez d’une cuillerée de crème fraîche avant de servir.