Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Porc haché pimenté en barquette de sucrine
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Un repas sain, rapide et simple à préparer en semaine, avec des saveurs thaïlandaises parfumées, du porc et des herbes fraîches.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à sésame d'huile de sésame
- 500 g de viande de porc hachée
- 1 c. à soupe de pâte de curry vert thaï
- 1 oignon rougefinement haché
- Le jus de 1 citron vert
- 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- ½ petite botte de feuilles de menthegrossièrement ciselées
- ½ petite botte de feuilles de coriandregrossièrement ciselées
- 4 sucrines(feuilles détachées)
Nutrition : par portion
- kcal298
- matières grasses17g
- dont saturées5g
- glucides7g
- sucres6g
- fibres3g
- protéines27g
- sel1.1g
Préparation
étape 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le porc pendant 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez la pâte de curry vert et 2 c. à soupe d'eau, puis laissez cuire encore 1 à 2 min.
étape 2
Retirez du feu, puis ajoutez l'oignon rouge, le jus de citron vert, la sauce poisson et les herbes. Répartissez le porc dans les feuilles de laitue et servez avec du riz si vous le souhaitez.
