Potée au poulet facile

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez-y les oignons nouveaux émincés et faites-les revenir pendant 1 min pour les attendrir. Incorporez le rutabaga et les pommes de terre et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Ajoutez ensuite le poulet, la moutarde et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 35 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.

• étape 2

  Ajoutez le chou et laissez mijoter encore 5 min. Si la potée semble trop liquide, mélangez la fécule de maïs avec 1 c. à soupe d’eau froide et versez-en quelques cuillères à café dans la casserole; laissez épaissir en remuant. Si elle est encore trop liquide, ajoutez un peu plus du mélange de fécule et laissez épaissir à nouveau.

• étape 3

  Salez et poivrez selon votre goût, puis répartissez la potée dans des bols. Parsemez avec la partie verte des oignons nouveaux émincés et servez avec du pain de campagne, si vous le souhaitez.