Poulet au miso et au sésame, crudités à l'aigre-douce

Préparation

• étape 1

  Mélangez le miso, la sauce soja, 2 c. à café de sucre, 1 c. à café d'huile de sésame et 1 c. à soupe de vinaigre dans un saladier puis ajoutez le poulet. Laissez mariner 15 min.

• étape 2

  Faites chauffer le reste du sucre avec le vinaigre jusqu’à dissolution, laissez refroidir puis mélangez avec les légumes.

• étape 3

  Dans une grande poêle légèrement huilée, faites cuire le poulet en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit caramélisé, laqué et bien cuit, environ 10 min. Mélangez le riz cuit avec le reste d’huile de sésame puis servez avec le poulet et la salade.