Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Punch d'Halloween
Pour 12 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ 4 h de réfrigération minimum
Voir la liste des ingrédients
- 2 l de jus de cerise
- Le zeste de 3 oranges(sous forme de lanières, épluchées avec un économe)
- 1 piment rougede la taille d'un pouce, percé plusieurs fois mais laissé entier
- 3 bâtons de cannelle
- 10 clous de girofle
- 6 tranches de gingembre
- Bonbons "bouche de vampire"pour servir (facultatif)
Pour un punch alcoolisé (facultatif) :
- 200 ml de vodka(ou 25 ml par verre)
Nutrition : par portion
- kcal77
- matières grasses0g
- dont saturées0g
- glucides18g
- sucres17g
- fibres0g
- protéines0g
- sel0g
Préparation
étape 1
Versez le jus de cerise, le zeste d'orange en lanières, le piment, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le gingembre dans une grande casserole. Laissez mijoter pendant 5 min, puis éteignez le feu. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 h, ou jusqu'à 2 jours (plus vous laissez, plus les saveurs seront intenses).
Si vous servez à de jeunes enfants, retirez le piment après quelques heures.étape 2
Lorsque vous êtes prêt à servir, versez le jus épicé dans un pichet. Servez dans des bouteilles en verre ou des verres et ajoutez une paille dans chacun. Si vous ajoutez de la vodka, faites-le à ce stade. Suspendez un bonbon "bouche de vampire" à chaque verre.
