Purée de navet et courge butternut simplissime

Préparation

• étape 1

  Epluchez et coupez en morceaux le navet, la courge et les pommes de terre.

• étape 2

  Mettez les légumes dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, puis égouttez.

• étape 3

  Laissez les légumes s'égoutter à l'air libre dans une passoire pendant quelques minutes, puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait, le beurre et la muscade, puis assaisonnez. A l'aide d'un presse-purée, écrasez les légumes pour obtenir une purée grossière et servez aussitôt.