Raviolis au porc
Pour 4 personnes
Facile
Temps total:
Préparez ces raviolis bouillis au porc et à la ciboulette en seulement 45 minutes. Moelleux et délicatement gonflés, ils sont délicieux servis avec de la sauce soja, de l’huile pimentée chiu chow et de la ciboulette ciselée.
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de porc haché
- 3 gousses d'ailpressées
- 1 morceau de 2 cm de gingembrerâpé finement
- 1 poignée de ciboulette ciselée+ un peu pour servir
- 20 feuilles de pâte à raviolis
- Sauce soja, vinaigre noir chinkiang et crispy chili oilpour servir
Nutrition : par portion
- kcal244
- matières grasses6.2g
- dont saturées2.3g
- glucides28.7g
- sucres0.1g
- fibres0.2g
- protéines18.1g
- sel0.1g
Préparation
étape 1
Dans un saladier, mélangez le porc haché, l'ail, le gingembre, la ciboulette, et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Placez une feuille de pâte à ravioli dans la paume de votre main et déposez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau, puis repliez les coins pour bien enfermer la garniture.
étape 2
Disposez chaque ravioli sur une plaque légèrement farinée pour éviter qu'ils ne collent. Répétez l’opération avec le reste de la farce – vous obtiendrez environ 20 raviolis. Plongez-les ensuite dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Égouttez-les soigneusement, répartissez-les dans les assiettes, puis nappez de sauce soja, de vinaigre noir et d'huile pimentée, et parsemez de ciboulette ciselée.
