Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Salade de lentilles au thon
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Cette salade de thon et de lentilles est idéale pour les déjeuners pressés ! Elle est agrémentée de tomates cerises, de poivrons grillés, d’herbes fraîches et sublimée par une vinaigrette maison. Pour faire cette recette en 15 minutes top chrono, utilisez des lentilles précuites en sachet.
Voir la liste des ingrédients
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ailfinement râpées
- 50 ml d'huile d’olive
- 250 g de lentilles vertes du Puyprécuites en sachet
- 160 g de thon entier au naturelégoutté et émietté
- 160 g de tomates cerisescoupées en deux (environ 10)
- 2 poivrons grilléscoupés en morceaux
- 1 poignée de persilfinement ciselé
- ½ botte de ciboulettefinement ciselée, + un peu pour servir
Nutrition : par portion
- kcal374
- matières grasses15g
- dont saturées2g
- glucides26g
- sucres3g
- fibres9gQuantité élevée
- protéines28g
- sel0.7g
Préparation
étape 1
Fouettez le vinaigre, la moutarde et l’ail dans un petit bol. Versez doucement l’huile d'olive en filet et fouettez continuellement afin d'émulsionner le mélange. Assaisonnez selon vos goûts.
étape 2
Mélangez les lentilles, le thon, les tomates, les poivrons et les herbes dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez à nouveau. Répartissez dans quatre bols et décorez avec le reste de ciboulette.
