Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Salade de nouilles au beurre de cacahuète et aux crevettes
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
En 15 minutes, assemblez cette salade aux nouilles et aux crevettes, parfaite pour un repas frais et facile. Le beurre de cacahuètes rajoute de l'onctuosité et se marie parfaitement avec les saveurs de cette recette.
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de nouilles fines aux œufs
- 130 g de beurre de cacahuètecrunchy
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe d'huile pimentée+ un peu plus pour servir
- Le jus de 1 citron vert+ des quartiers pour servir
- 150 g de crevettescuites
- 1 grosse carottepelée et râpée
- 1 petite botte de coriandregrossièrement ciselée
- 4 oignons nouveauxémincés
- 2 poignées de chips de crevettespimentées (facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal516
- matières grasses27g
- dont saturées4g
- glucides41g
- sucres5g
- fibres7g
- protéines23g
- sel1.9g
Préparation
étape 1
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez tiédir.
étape 2
Mettez le beurre de cacahuète dans un bol pouvant aller au micro-ondes avec 2 c. à soupe d’eau. Mélangez puis faites chauffer 30 sec à puissance maximale pour délayer le mélange. Ajoutez la sauce soja, l’huile pimentée et le jus de citron vert pour faire la sauce. Mélangez les nouilles avec la sauce, assaisonnez et disposez sur un grand plat.
étape 3
Ajoutez les crevettes, la carotte, la coriandre et les oignons nouveaux. Mélangez le tout, puis émiettez les chips de crevettes par-dessus si vous en utilisez. Servez avec des quartiers de citron vert et un filet d’huile pimentée supplémentaire.
