Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Salade de poulet rôti et pommes de terre nouvelles
Pour 4 personnes
Facile
Temps total:
Préparez une délicieuse salade estivale de poulet rôti et pommes de terre nouvelles : une bonne source de vitamine C.
Voir la liste des ingrédients
- 500 g de pommes de terre nouvellescoupées en deux si elles sont grosses
- 1 pouletentier et rôti prêt à l'emploi, d'environ 900 g
- 150 g de yaourt allégé
- 1 c. à soupe de miel
- 1 poignée de feuilles d'estragongrossièrement ciselées
- 225 g de saladeeffeuillée
- 4 poivrons rougesrôtis et émincés
Nutrition : par portion
- kcal440
- matières grasses19g
- dont saturées4g
- glucides32g
- sucres3g
- fibres3g
- protéines37g
- sel1.48gQuantité faible
Préparation
étape 1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pendant 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis rafraîchissez-les rapidement sous l'eau froide (elles peuvent rester légèrement tièdes) et égouttez-les. Pendant ce temps, effilochez la chair du poulet rôti et coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée.
étape 2
Mélangez le yaourt avec le miel et l’estragon, puis assaisonnez à votre goût. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de salade, les poivrons, le poulet et les pommes de terre. Nappez de sauce, puis servez aussitôt.
