Salade de poulet thaï facile

• 1 chou chinois
  émincé
• 200 g de blancs de poulet cuits
  ou 2 blancs de poulet cuits, effilochés
• 1 mangue
  pelée, dénoyautée et coupée en fines tranches
• 1 bouquet de menthe
  effeuillé
• 6 oignons nouveaux
  coupés en biseau
• 30 g de cacahuètes salées
  ou de noix de cajou, grossièrement hachées
• Poivre noir

Pour la sauce :

• Le jus de 4 citrons verts
• 4 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 pincée de sucre
• 1 trait de sauce nuoc-mâm
• 2 gros piments rouges
  épépinés et finement hachés