Salade de quinoa au thon épicé

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et les poivrons pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement fondants. Ajoutez le piment haché et poursuivez la cuisson 1 min. Retirez du feu et laissez tiédir.

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les légumes tiédis, les tomates cerises, les olives et le thon émietté. Répartissez la salade dans quatre assiettes, arrosez d’un filet de l’huile du bocal de thon pour encore plus de saveur, puis assaisonnez selon votre goût avant de servir.