Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Salade de thon, haricots cannellini et épinards
Pour 2 personnes
Facile
Temps total:
Avec des ingrédients faciles à trouver, une préparation sans stress et un temps de cuisson rapide, cette salade de thon, haricots cannellini et épinards est parfaite pour tous les soirs de la semaine. Un thon de bonne qualité à l’huile d’olive a une saveur beaucoup plus prononcée que celui en saumure.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de thonégoutté
- 400 g de haricots cannelliniégouttés
- ½ oignon rougefinement émincé
- 1 poignée de tomates cerisescoupées en deux
- 1 petit bouquet de persil plateffeuillé
Pour la vinaigrette :
- Le zeste et le jus de 1 citronbio
- 3 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 gousse d’ailpressée
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
Nutrition : par portion
- kcal460
- matières grasses30g
- dont saturées4g
- glucides20g
- sucres5g
- fibres8gQuantité élevée
- protéines38gQuantité élevée
- sel1.5gQuantité faible
Préparation
étape 1
Émiettez le thon dans un saladier avec les haricots, l’oignon rouge, les tomates et le persil. Fouettez le zeste et le jus de citron, l’huile, l’ail et la moutarde, puis versez sur la salade. Ajoutez les épinards et mélangez.
