Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Sauce green goddess
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cette sauce crémeuse aux herbes tire son nom de sa couleur verte et est délicieuse dans des salades ou pour accompagner des légumes rôtis.
Voir la liste des ingrédients
- 1 avocatpelé, dénoyauté et grossièrement coupé
- 200 g de yaourt grec
- 15 g de ciboulettegrossièrement ciselée
- 15 g d'anethgrossièrement ciselé
- 15 g de persilgrossièrement ciselé
- 3 oignons nouveauxgrossièrement hachés
- 4 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ailpressée
- Le jus de 1 citron
Nutrition : par portion
- kcal251
- matières grasses23g
- dont saturées7g
- glucides5g
- sucres4g
- fibres3g
- protéines5g
- sel0.1gQuantité faible
Préparation
étape 1
Mettez l’avocat, le yaourt, la ciboulette, l’aneth, le persil, les oignons nouveaux, le vinaigre de riz, l’huile d’olive, l’ail et 1 c. à soupe de jus de citron dans un blender ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
étape 2
Salez et poivrez selon vos goûts, ajoutez un peu plus de jus de citron si besoin. Ajoutez de l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une consistance fluide.
