Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Sauce tonkatsu maison
Pour 100 g de sauce environ
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Pour accompagner du tofu croustillant, du poulet katsu ou vos plats japonais préférés, que diriez-vous de préparer cette sauce barbecue d'inspiration japonaise ; elle offre un savoureux mélange de sucré et salé.
Voir la liste des ingrédients
- 1, c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de sauce soja tamariou sauce soja foncée
- 2 c. à café de sauce d'huîtreou sauce brune
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de sucre muscovado
- 1 c. à soupe de graines de sésame blancmoulues(facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal30
- matières grasses0gQuantité faible
- dont saturées0g
- glucides7g
- sucres6g
- fibres0g
- protéines0.3g
- sel0.78g
Préparation
étape 1
Mettez tous les ingrédients dans un bocal ou un récipient hermétique, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
étape 2
Goûtez pour ajuster l'assaisonnement, en ajoutant plus de sucre ou de sauce soja si nécessaire.
étape 3
Incorporez les graines de sésame blanc moulues, si vous en utilisez. Se conserve au frais pendant un mois.
