Soupe de carottes et paprika fumé

Préparation

• étape 1

  Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et les carottes pendant 10 min.

• étape 2

  Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices, puis faites frire pendant 2 min avant d'ajouter le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 mins jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

• étape 3

  Retirez du feu et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.

• étape 4

  Assaisonnez et parsemez de coriandre et d'une pincée de paprika supplémentaire pour servir.