Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Soupe de pois chiches, légumes verts émincés et chorizo
Pour 4 personnes
Facile
Temps total:
Envie de réchauffer l’hiver avec panache ? Cette soupe est un vrai festival de textures et de saveurs : pois chiches tendres, légumes verts croquants et chorizo piquant qui danse dans le bol. Un petit coup de piment, une touche de couleur et hop ! Voilà un plat qui met de la chaleur et de la bonne humeur dans les journées froides.
Voir la liste des ingrédients
- 750 ml de bouillon de poulet
- 2 gousses d'ailhachées
- 1 oignonhaché
- 800 g de pois chicheségouttés
- 1 pimentséché
- 150 g de chou friséémincé
- 4 tranches de chorizodéchirées
Nutrition : par portion
- kcal295
- matières grasses10.6g
- dont saturées2.1g
- glucides25.7g
- fibres6.6g
- protéines26.2g
- sel2.11g
Préparation
étape 1
Dans une grande poêle, faites suer l’oignon et à l’ail, ajoutez les pois chiches, puis versez le bouillon de poulet et ajoutez le piment. Laissez mijoter 10 min environ, puis incorporez les légumes verts et poursuivez la cuisson 3 min. Répartissez dans des bols et ajoutez le chorizo avant de servir.
