Tarte aux myrtilles et aux amandes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).

• étape 2

  Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 1 min. Incorporez ensuite les amandes moulues, les œufs battus et l’extrait d’amande.

• étape 3

  Ajoutez la moitié des myrtilles à la préparation, puis versez le tout sur le fond de tarte précuit. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère en métal. Répartissez le reste des myrtilles par-dessus en les enfonçant légèrement dans la garniture. Faites cuire 45 à 50 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et la garniture bien prise et légèrement dorée.

• étape 4

  Laissez la tarte refroidir dans le moule pendant 10 min, puis déposez-la délicatement sur un plat de service. Avant de servir, saupoudrez-la d’un peu de sucre glace. Servez-la tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.