Tartelettes aux courgettes, à la ricotta et à l’estragon

Préparation

• étape 1

  Préchauffez votre four à 200°C (180°C chaleur tournante). Coupez la pâte feuilletée en quatre carrés et égalisez légèrement les bords. Tracez une bordure d’environ 1 cm sur chaque morceau et piquez délicatement l’intérieur avec une fourchette. Disposez les tartelettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 min.

• étape 2

  Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec l’estragon, l’ail et le zeste de citron, puis assaisonnez à votre goût.

• étape 3

  Sortez les tartelettes du four et appuyez légèrement au centre pour créer un petit creux. Étalez la préparation à la ricotta à l’intérieur de la bordure, puis mélangez les spaghettis de courgette avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel et de poivre. Disposez-les joliment sur la ricotta, puis enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.