Tiramisu : la meilleure recette

Préparation

• étape 1

  Dans un grand saladier, combinez la crème, le mascarpone, le marsala et le sucre blond.

• étape 2

  Fouettez jusqu'à obtenir une crème épaisse et homogène, semblable à une crème fouettée ferme.

• étape 3

  Versez le café dans une assiette creuse et trempez rapidement les biscuits à la cuillère, juste assez pour les enrober sans les détremper. Disposez la moitié des biscuits au fond d’un plat, puis recouvrez avec la moitié de la crème.

• étape 4

  Râpez la majeure partie du chocolat noir par-dessus. Répétez les couches avec les biscuits restants, le reste du café et le reste de la crème.

• étape 5

  Couvrez le tiramisu et laissez reposer au frais pendant quelques heures, ou idéalement toute la nuit. Il se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur.

• étape 6

  Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et râpez le reste du chocolat noir sur le dessus pour un final décadent.