Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Vinaigrette au miso et gingembre
Pour 100 ml de vinaigrette
Très facile
Préparation :
Une vinaigrette rapide et sans chichis à base de pâte de miso blanc, de gingembre frais et de quelques ingrédients que vous avez forcément dans vos placards.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à café de gingembre fraisfinement râpé
- 1 petite gousse d'ailfinement râpée
- 2 c. à soupe de pâte de miso blanc
- 2 c. à café d'huile de sésamegrillé
- 1 c. à café de graines de sésameblanc (facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal21
- matières grasses1.4g
- dont saturées0.2g
- glucides1.3g
- sucres0.8g
- fibres0.3g
- protéines0.7g
- sel0.6g
Préparation
étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau bouillante.
étape 2
Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
étape 3
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu plus de vinaigre ou de sauce soja, si vous le souhaitez.
