Info ou intox : les pistaches rouges existent-elles vraiment ?
Vous avez peut-être déjà vu sur les réseaux sociaux ces photos de pistaches à la coque d’un rouge éclatant. Montage photo ou produit inconnu ? On fait le point.
Deepfake, vidéos IA, photos truquées… entre les filtres, les montages numériques et les infos sensationnelles, le web regorge d’images qui sèment le doute. Alors, quand une photo de pistaches à la coque d’un rouge presque fluorescent fait le tour des réseaux, difficile de savoir si ces fruits existent vraiment et pourtant…
Les pistaches rouges : ce que l’on sait vraiment
Oui, les pistaches rouges ont bel et bien existé ! Comme le révèle le site The Kitchn, dans les années 1960-1980 aux États-Unis, les pistaches importées d’Iran arrivaient souvent sur le marché dans une coque tachée par le processus de récolte. Pour rendre le produit plus attractif aux consommateurs, les producteurs les teintaient en rouge à l’aide d’un colorant alimentaire. Cette couleur vive servait à masquer les imperfections et à uniformiser le produit. Mais attention, la chair à l’intérieur n’a jamais été rouge. La teinture concernait uniquement la coque extérieure. C’était donc une pure stratégie marketing ! Avec le temps, la production californienne a pris le relais sur les importations, utilisant des machines qui nettoient les pistaches efficacement, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de colorant.
De nos jours, les pistaches rouges sont très rares sur le marché américain car les consommateurs préfèrent les produits naturels, sans colorants. À moins d’un usage nostalgique dans certaines épiceries de spécialités, on ne les trouve plus dans le commerce grand public.
En résumé : oui, les pistaches rouges ont existé, mais leur couleur venait d’un colorant artificiel utilisé pour masquer les taches sur la coque — et non d’une variété naturelle. Ce produit n’a d’ailleurs jamais traversé les frontières américaines, il n’a jamais été possible d’en trouver en France.
Précisons enfin que les photos que vous avez vu passer ont certainement été retouchées : la coloration est souvent bien trop nette et uniforme pour sembler vraie. Comme toujours avec Internet, mieux vaut se montrer prudent et ne pas croire de facto ce que l’on voit.
