Crinkles au chocolat fondant (petits biscuits craquelés)

Préparation

• étape 1

  Mélangez le cacao, le sucre en poudre et l'huile ensemble. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

• étape 2

  Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis ajoutez au mélange de cacao et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle. Si elle semble trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 1 h.

• étape 3

  Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).

• étape 4

  Versez le sucre glace dans une assiette creuse. Formez une cuillère à café bombée de pâte en boule, puis roulez-la dans le sucre pour l'enrober. Répétez avec le reste de la pâte, puis disposez les boules, espacées, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• étape 5

  Enfournez au centre du four pendant 10 min ; les crinkles durciront en refroidissant. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir. Se conservent quatre jours dans une boîte à biscuits.