Biscuits de Noël faciles

Préparation

• étape 1

  Fouettez le blanc d’œuf. Ajoutez le sel puis le sucre glace en continuant de fouetter. Réservez-en un quart pour le glaçage.

• étape 2

  Mélangez la poudre de noisette et d’amande avec la cannelle. Ajoutez les 3/4 du blanc en neige ainsi que le jus de citron. Mélangez.

• étape 3

  Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm environ.

• étape 4

  Découpez des formes avec l’emporte-pièces. Déposez les biscuits sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Étalez le reste de mélange blanc d’œuf + sucre sur les biscuits. Laissez reposer 1 h minimum.

• étape 5

  Préchauffez le four à 150°C. Faites cuire les biscuits 5 à 10 min. Ils ne doivent pas dorer. Laissez refroidir sur une grille. Les biscuits durcissent en refroidissant. Veillez à ne pas les faire trop cuire.