Boulettes de fromage vegan à l'ail et aux herbes

Préparation

• étape 1

  Mélangez le fromage de cajou, les noix, la ciboulette, les granulés d'ail et une pincée d'assaisonnement dans un bol, puis couvrez et réfrigérez pendant 1 h.

• étape 2

  Versez le persil dans un bol peu profond et les flocons de piment (ou le sumac) dans un deuxième bol. Roulez le mélange en 20 petites boules, puis roulez-les dans le persil ou les flocons de piment, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Transférez les boulettes de fromage sur un plateau et réfrigérez pendant 3 h ou jusqu'au moment de servir.

  Les restes se conservent dans un récipient hermétique, recouverts d'huile d'olive, pendant une semaine.