Cabillaud tikka aux oignons caramélisés

Préparation

• étape 1

  Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la marinade avec du sel et du poivre. Enrobez les filets de cabillaud dans la marinade et laissez reposer au moins 30 min.

• étape 2

  Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante) ou l'air fryer à 200 °C.

• étape 3

  Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites revenir les oignons et le chutney pendant 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Ajoutez le garam masala et la purée de tomate, faites cuire 2 min jusqu'à ce que ce soit parfumé.

• étape 4

  Ajoutez les petits pois et les pois chiches, faites revenir 3 min jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajoutez le riz et les épinards, mélangez pour bien enrober et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et les épinards tombés.

• étape 5

  Déposez le cabillaud sur une plaque et enfournez 10 à 15 min, ou dans l'air fryer 12 à 15 min, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.

• étape 6

  Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la raïta avec du sel et du poivre dans un petit bol.

• étape 7

  Dressez une belle portion de riz dans chaque assiette. Ajoutez un filet de cabillaud et une cuillerée de raïta. Servez avec des légumes verts si vous le souhaitez.