Canapés de boudin blanc, abricot et amandes

Préparation

• étape 1

  Coupez les boudins en tranches pas trop fines.

• étape 2

  Coupez les abricots en deux dans l’épaisseur.

• étape 3

  Broyez les amandes avec un rouleau à pâtisserie ou avec un pilon.

• étape 4

  Faites dorer les tranches de boudin dans une poêle pendant 2 min de chaque côté avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.

• étape 5

  Disposez une tranche de boudin par-dessus une moitié d’abricot et parsemez d’amandes concassées.

• étape 6

  Plantez des petites piques en bois et dégustez tiède ou froid à l’apéritif.