Carrot-cake : la recette originale, à l'anglaise

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 160 °C.

• étape 2

  Dans un grand contenant, mélangez le beurre mou, la cassonade, les épices à pain d’épice et le sel afin de bien incorporer tous les éléments.

• étape 3

  Ajoutez le zeste de l’orange râpé et les œufs, un à un, tout en mélangeant bien à chaque fois.

• étape 4

  Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et la levure tamisées. Mélangez bien.

• étape 5

  Ajoutez le gingembre, les noix et les carottes. Mélangez bien.

• étape 6

  Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez pour 1 h.

• étape 7

  Préparez le glaçage. Mélangez tous les ingrédients et réservez la préparation au frais.

• étape 8

  Étalez le glaçage sur le carrot-cake refroidi.