Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Chou kale et sauce tahini au citron
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Un accompagnement de chou kale sauté, sublimé d'une vinaigrette au tahini et au citron. Voilà une recette simple et rapide, prête en 10 minutes.
Voir la liste des ingrédients
- Le jus de 1 citron(environ 3 c. à soupe de jus)
- 1 gousse d'ailpressée
- 50 g de tahini
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de chou kale
Nutrition : par portion
- kcal274
- matières grasses21g
- dont saturées3g
- glucides10g
- sucres1g
- fibres3g
- protéines10g
- sel0.1g
Préparation
étape 1
Commencez par préparer la vinaigrette au tahini. Mettez le jus de citron, l'ail, le tahini et 50 ml d'eau froide dans un petit bol. Mélangez bien pour obtenir une texture fluide et assaisonnez selon vos goûts. Ne vous inquiétez pas si la sauce se sépare au début, continuez à mélanger et elle finira par s'émulsionner.
étape 2
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites sauter le chou kale pendant 3 min. Ajoutez la moitié de la vinaigrette dans la poêle et laissez cuire encore 30 sec. Transférez dans un saladier et arrosez du reste de la vinaigrette au tahini.
