Clafoutis aux pêches, amandes et romarin

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C.

• étape 2

  Lavez et séchez les pêches. Coupez-les en deux, retirez les noyaux puis détaillez la chair en tranches assez épaisses.

• étape 3

  Beurrez un moule. Répartissez les pêches dans le moule.

• étape 4

  Lavez et séchez le romarin, prélevez les feuilles. Mixez le sucre avec l’équivalent de 1 c. à soupe de feuilles de romarin.

• étape 5

  Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la poudre d’amandes et la farine, puis la crème. Mélangez.

• étape 6

  Versez le mélange sur les pêches et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pour 30 à 35 min.

• étape 7

  À la sortie du four, répartissez le reste des feuilles de romarin. Servez tiède ou froid.