Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Clafoutis fraise-amande
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de fraises
- 1 c. à café d'extrait d'amande amère
- 2 c. à café de zestes fins de citron vert
- 4 œufs
- 150 g de sucre roux
- 70 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 20 g de beurrepour le moule
Nutrition : par portion
- kcal300
- matières grasses15g
- dont saturées7g
- glucides35g
- sucres25g
- fibres2g
- protéines7g
- sel0.2gQuantité faible
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, fouettez puis versez le lait, la crème, les zestes de citron et l’extrait d’amande. Mélangez bien.
étape 2
Coupez les fraises en deux ou quatre selon la taille.
étape 3
Beurrez un plat à gratin ou de petits ramequins (comme sur la photo), répartissez les fraises dans le fond. Versez le mélange.
étape 4
Mettez à cuire 20 min et servez tiède ou froid.
