Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Curry de poulet à la patate douce et lait de coco
Pour 2 adultes et 2 enfants
Facile
Temps total:
Prêt en 25 à 35 minutes
Servez ce curry de poulet et de patate douce légèrement épicé avec des nouilles de riz, du riz basmati ou des pains chapati. Il s'agit d'une recette facile, rapide et réconfortante : idéal pour les soirs de semaine !
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à café de pâte de currydouce
- 2 gros blancs de pouletsans la peau, coupés en morceaux
- 2 patates doucesmoyennes, pelées et coupées en morceaux
- 4 c. à soupe de lentilles corail
- 300 ml de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de cocoen boîte
- 175 g de petits poissurgelés
Nutrition : par portion
- kcal386
- matières grasses21g
- dont saturées15g
- glucides24.5g
- sucres9g
- fibres5g
- protéines21gQuantité élevée
- sel0.65gQuantité faible
Préparation
étape 1
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok, ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir 1 min. Ajoutez le poulet, les patates douces et les lentilles et mélangez pour bien les enrober de pâte, puis versez le bouillon et le lait de coco. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 min.
étape 2
Ajoutez les petits pois, portez de nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 4 à 5 min. Salez et poivrez selon votre goût avant de servir.
