Feuilletés épicés aux saucisses végétariennes

Préparation

• étape 1

  Coupez les saucisses en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier avec l’oignon, l’ail, l’huile, les poivrons, le romarin, la harissa et les épices. Salez, poivrez et mélangez bien. Faites revenir à feu moyen pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Versez dans un plat et laissez refroidir.

• étape 2

  Préchauffez le four à 200 °C (180 °C, en chaleur tournante) . Sur un plan de travail légèrement fariné, coupez la pâte feuilletée en six rectangles.

• étape 3

  Déposez une cuillère bombée de farce sur un côté de chaque rectangle, en laissant une bordure de 1 à 2 cm. Badigeonnez de lait les bords de la pâte exposée. Repliez pour former un carré et pressez les bords pour bien sceller. Pincez les bords avec une fourchette.

• étape 4

  Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez à nouveau de lait et parsemez de graines de sésame. Faites cuire 25 à 30 min jusqu’à ce que ce soit doré.