Flamiche au maroilles

Préparation

• étape 1

  Faites dissoudre la levure et le sucre dans un peu de lait tiède.

• étape 2

  Mettez la farine dans un saladier et faites une fontaine. Ajoutez une pincée de sel, 2 jaunes d’œufs, la levure, le beurre et le lait froid.

• étape 3

  Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.

• étape 4

  Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné et faites lever 2 h à température ambiante.

• étape 5

  Mélangez la crème, l’œuf restant et une pincée de poivre.

• étape 6

  Tapissez la tourtière avec des tranches de maroilles et versez le mélange à base de crème sur le dessus.

• étape 7

  Faites cuire à 170°C, 20 à 25 min.