Gaspacho andalou facile

Préparation

• étape 1

  Plongez les tomates 20 secondes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide.

• étape 2

  Retirez leur peau, coupez-les en deux et retirez les pépins.

• étape 3

  Épluchez le concombre, l’oignon et les gousses d’ail. Coupez-les en morceaux.

• étape 4

  Nettoyez et épépinez le poivron, coupez-le en petits morceaux.

• étape 5

  Mettez tous les légumes dans un récipient avec le vinaigre, la mie de pain sans la croûte, du sel et du poivre.

• étape 6

  Couvrez avec un film alimentaire, laissez mariner au moins 6 h au réfrigérateur.

• étape 7

  Égouttez les légumes. Mixez-les avec un mixeur à bras en versant l’huile d’olive au fur et à mesure.

• étape 8

  Mettez le gaspacho dans une carafe, conservez-le au frais jusqu’au moment de servir.