Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Gâteau crumble à l'abricot et aux myrtilles
Pour 12 parts
Facile
Préparation :
Cuisson :
Ce gâteau crumble est parfait pour un pique-nique, un dessert ou pour le goûter avec des amis.
Voir la liste des ingrédients
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de beurreramolli
- 225 g de sucre roux
- 225 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 œufsbattus
- 2 c. à soupe de lait
- 150 g de yaourtà la vanille
- 300 g d'abricotspelés, coupés en deux et dénoyautés ou 410 g de demi-abricots en conserve égouttés
- 225 g de myrtilles
Pour le crumble :
- 25 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 3 c. à soupe de sucre muscovado
- 1 c. à café de cannelle moulue
Nutrition : par portion
- kcal443
- matières grasses18g
- dont saturées11g
- glucides66g
- sucres29g
- fibres2g
- protéines8g
- sel0.84gQuantité faible
Préparation
étape 1
Chemisez un moule rectangulaire (21 x 30 cm) de papier cuisson et préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante). Battez le beurre, le sucre, la farine, la levure chimique, les œufs et le lait jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Versez dans le moule, égalisez la surface, puis faites cuire 25 min jusqu'à ce que ce soit presque pris.
étape 2
Pendant ce temps, préparez le yaourt et les fruits, et réalisez le crumble en malaxant tous les ingrédients du bout des doigts.
étape 3
Après 25 min de cuisson, sortez le gâteau du four. Travaillez rapidement : répartissez le yaourt dessus, parsemez de fruits puis recouvrez de crumble. Remettez au four pour 15 à 20 min jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre. Servez tiède en dessert, ou froid découpé en carrés pour le thé.
