Gelée de vin rouge

Préparation

• étape 1

  Mettre le vin rouge, le sucre, l’anis étoilé, le clou de girofle, le bâton de cannelle, le quatre-épices, la gousse de vanille et les graines dans une casserole moyenne. Mélanger, puis chauffer doucement pour dissoudre le sucre. Augmenter le feu et faire bouillir pendant 20 min jusqu'à réduction et consistance sirupeuse. Filtrer dans un petit pot à confiture stérilisé et laisser refroidir complètement. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.