Gin de Noël

Préparation

• étape 1

  Ouvrez la bouteille de vodka et ajoutez les baies de genièvre, l'écorce d'orange, les clous de girofle et le bâton de cannelle (pour un goût plus prononcé, écrasez d'abord les baies de genièvre au pilon et mortier). Refermez la bouteille et placez-la dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 12 h à 24 h ; pas plus, au risque de perturber l'équilibre des saveurs.

• étape 2

  Filtrez la vodka infusée dans un pichet à l'aide d'un tamis fin (ou d'un filtre à café), puis versez dans une belle bouteille propre. Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Mélangez à du Tonic ou du Martini pour un Gin Tonic ou un Dry Martini.