Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Glace tomate-pastèque
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
+ 20 min de repos
Découvrez une glace aux saveurs originales pour une pause fraîcheur irrésistible cet été. Contre toute attente, la pastèque se marie à merveille avec la tomate, créant une alliance surprenante, délicatement acidulée et pleine de fraîcheur. Un dessert parfait pour les journées chaudes.
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Préparation
étape 1
Coupez la pastèque en cubes, mettez-les dans le bol d’un blender. Mixez avec 100 g de faisselle jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Mettez en sorbetière et faites turbiner 20 min. Réservez au congélateur.
étape 2
Lavez et séchez les tomates, émincez-les. Répartissez-les dans 4 coupelles, déposez une cuillerée de faisselle et une quenelle de glace à la pastèque sur le dessus.
étape 3
Parsemez de basilic, de poivre et de gouttes d’huile. Servez sans attendre.
