Clafoutis aux abricots et sirop d'orgeat

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à four.

• étape 2

  Faites fondre 60 g de beurre sur feu doux.

• étape 3

  Fouettez les œufs, le sucre et le sirop d’orgeat jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, mélangez, puis versez petit à petit le lait, la crème et le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène.

• étape 4

  Coupez les abricots en deux, retirez le noyau puis rangez les oreillons dans le plat beurré. Versez la pâte. Faites cuire pendant 25 min jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.