Haricots verts et radis, vinaigrette à l'échalote

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 4-5 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

• étape 2

  Pendant ce temps, mélangez l'échalote, la moutarde, l'huile et le jus de citron. Salez et poivrez légèrement.

• étape 3

  Égouttez bien les haricots, puis mélangez-les avec les radis et la vinaigrette. Servez chaud sans attendre.