Jarret de porc à la choucroute

Préparation

• étape 1

  Découpez la poitrine en fins lardons. Épluchez et hachez l’oignon.

• étape 2

  Chauffez l’huile dans une cocotte et saisissez-y l’oignon. Baissez le feu, ajoutez les lardons et laissez suer 5 min sans coloration.

• étape 3

  Ajoutez la choucroute et la bière, mélangez l’ensemble et déposez les 4 jarrets sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter le tout à feu très doux pendant 1 heure.

• étape 4

  Servez bien chaud.