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Nutrition : par portion

  • kcal50
  • matières grasses3g
  • dont saturées2g
  • glucides6g
  • sucres6g
  • fibres0g
  • protéines1g
  • sel0.07g

Préparation

  • étape 1

    Dans un bol résistant à la chaleur, placez les zestes de citron, le jus, le sucre et le beurre. Faites cuire au bain-marie, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ensuite, à l'aide d'un petit fouet ou d'une fourchette, incorporez les œufs battus. Continuez à fouetter doucement le mélange sur le feu pendant environ 10 min jusqu'à ce qu'il épaississe comme une crème anglaise.

  • étape 2

    Versez le lemon curd cuit à travers un tamis dans un pichet propre pour retirer le zeste, puis versez dans des bocaux stérilisés. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

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