Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Maquereau fumé, salade de céleri-rave et roquette
Pour 2 personnes
Facile
Temps total:
Préparez ce plat pour un dîner simple et léger ! Il s'agit d'une salade de roquette et de céleri à la mayonnaise, servie avec des filets de maquereau fumé. N'hésitez-pas à la servir avec du citron et du pain de campagne.
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de céleri-raveenviron une moitié céleri
- ½ citron+ quelques quartiers pour servir
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de câpres
- 3 filets de maquereau fumé au poivre
- 2 grosses poignées de roquette
Nutrition : par portion
- kcal563
- matières grasses50g
- glucides4.2g
- fibres4.7g
- protéines23.8g
- sel3.1g
Préparation
étape 1
Épluchez et coupez le céleri-rave en julienne et mettez-le dans un saladier. Au fur et à mesure que vous remplissez le saladier, arrosez le céleri de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde et les câpres, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
étape 2
Grillez le maquereau pour le réchauffer. Répartissez la roquette sur 2 assiettes et ajoutez une belle portion de salade de céleri-rave. Ajoutez de généreux morceaux de maquereau, en prenant soin de retirer la peau. Servez avec des quartiers de citron et du pain de campagne.
