Mini-clafoutis de courgette

Préparation

• étape 1

  Lavez les courgettes, ne les épluchez pas et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une sauteuse 5 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils croquants. Salez légèrement. Réservez hors du feu.

• étape 2

  Préchauffez le four à 200°C.

• étape 3

  Lavez et séchez le basilic, ciselez les feuilles finement. Dégermez et hachez l’ail.

• étape 4

  Dans une jatte, battez les œufs avec le parmesan râpé, la crème, le basilic, la farine tamisée, l’ail et un peu de poivre. Ajoutez les dés de courgette en mélangeant.

• étape 5

  Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 20 min en surveillant (prévoyez un peu plus de temps pour un grand moule à cake).

• étape 6

  Dégustez chaud, tiède ou froid.